MEDAN – JURNALISKU.COM
Politeknik Pariwisata (Poltekpar) Medan kembali memperkuat komitmennya sebagai kampus vokasi pariwisata bertaraf internasional. Hal itu dibuktikan melalui kegiatan istimewa *French Cooking Demo with Chef Richard Gillet*, Wakil Presiden Asosiasi Disciples Escoffier Internasional sekaligus Presiden Wilayah Asia Pasifik, yang digelar pada Selasa, 29 September 2026 di Laboratorium Pastry Poltekpar Medan.
Kegiatan ini menjadi momentum yang sangat berharga dan langka bagi mahasiswa-mahasiswi Poltekpar Medan serta seluruh civitas akademika untuk memperoleh wawasan, pengalaman langsung, serta inspirasi autentik mengenai seni kuliner Prancis atau _French Culinary Arts_ dari praktisi kuliner berkelas dunia.
Dalam cooking demo tersebut, Chef Richard Gillet tidak hanya menunjukkan teknik-teknik memasak klasik hingga modern khas Prancis, tetapi juga berbagi filosofi, standar, dan detail cita rasa yang menjadi kunci keunggulan kuliner Prancis yang telah diakui dunia. Para mahasiswa tampak antusias mengikuti setiap proses, mulai dari pemilihan bahan, teknik pengolahan, hingga plating yang estetik dan berkelas internasional.
Lebih dari sekadar demo masak, kegiatan ini menjadi ajang transfer pengetahuan global yang bertujuan untuk meningkatkan kompetensi, kreativitas, dan daya saing mahasiswa Poltekpar Medan di industri hospitality dan kuliner yang semakin dinamis dan kompetitif.
Dalam kesempatan yang sama, Poltekpar Medan juga melaksanakan agenda strategis lainnya, yakni *Penandatanganan Memorandum of Understanding (MoU) antara Politeknik Pariwisata Medan dengan Alliance Française Medan*. Kolaborasi ini menjadi langkah strategis untuk memperkuat sinergi dan kemitraan di bidang pendidikan, kebudayaan, bahasa Prancis, serta pengembangan kompetensi mahasiswa di sektor pariwisata dan hospitality.
Penandatanganan MoU ini diharapkan menjadi pintu gerbang bagi mahasiswa Poltekpar Medan untuk mendapatkan akses lebih luas terhadap pembelajaran bahasa dan budaya Prancis, program pertukaran, serta sertifikasi internasional yang sangat dibutuhkan di industri pariwisata global.
Kegiatan bergengsi ini turut dihadiri oleh sejumlah tokoh penting, di antaranya:
Ibu Pogy Kurniawan – Ketua Yayasan Alliance Française Medan, Bapak Sylvain Lelong Lacroix – Direktur Alliance Française Medan, Bapak Dr. Ngatemin, S.Pd., M.Si. – Direktur Politeknik Pariwisata Medan, Chairul Ahmad Sinaga – KMDS Monin Beverage Innovation Development, serta Bapak Melky Waas – Ketua PHRI BPD Sumatera Utara.
Direktur Poltekpar Medan, Dr. Ngatemin, S.Pd., M.Si., dalam sambutannya menyampaikan bahwa kolaborasi ini adalah bagian dari visi besar Poltekpar Medan untuk Go International.
"Melalui kolaborasi dengan Chef kelas dunia dan Alliance Française Medan, kami ingin terus membuka ruang seluas-luasnya bagi mahasiswa untuk mendapatkan _global exposure_, pengalaman praktis berstandar internasional, dan jejaring global. Ini adalah bekal penting bagi mereka untuk menghadapi perkembangan industri pariwisata dan hospitality yang semakin dinamis dan tanpa batas," ujar Dr. Ngatemin.
Dengan adanya kegiatan ini, Politeknik Pariwisata Medan di bawah naungan Kementerian Pariwisata RI terus membuktikan diri sebagai kampus yang konsisten menghadirkan pembelajaran berbasis industri, berwawasan global, dan relevan dengan kebutuhan dunia kerja internasional.(DM)
